近日，市场监管总局指导中国肉类协会联合地方肉类行业协会，以及大型肉制品生产经营企业等共百家单位，面向肉制品全行业发出“共铸肉品安全 同护百姓餐桌”倡议，倡导推动肉制品全行业严格落实食品安全主体责任，提供安全、优质的肉制品，让人民群众吃得放心、吃得安心。倡议主要包括三个方面：
严格落实食品安全主体责任。全面落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，扎实做好食品安全风险管控工作，切实保障肉制品安全。严格按照《肉制品生产许可审查细则（2023版）》要求，持续保持企业生产许可条件，建立执行食品安全追溯制度，加强肉制品从业人员培训考核，提升食品安全能力素养。
自觉遵纪守法生产经营肉制品。坚决抵制采购和使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉，以及过期肉、走私肉、淋巴肉等；坚决抵制生产经营“两超一非”肉制品；坚决抵制以其他畜禽肉生产假冒牛（羊、驴）肉制品，以预制调理肉制品冒充“纯肉”；坚决抵制食品配料表标识与生产实际投料不符、食品标签欺骗误导消费者等肉制品掺杂掺假、以假充真、以次充好、虚假宣传行为。
坚持诚信为本接受全社会监督。坚持诚信为本，尚德守法，自觉接受政府、媒体和社会公众的监督，自觉履行企业社会责任和义务，维护消费者合法权益，坚决杜绝不正当竞争、“内卷式”竞争，携手共同维护肉制品行业健康发展。
本文链接：http://www.gihot.com/news-4-10629-0.html市场监管总局指导行业协会发出守护肉品安全倡议
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