在岁月的长河中，有一种味道，跨越千年，承载着一座城市的记忆，它就是麻城肉糕。这一麻城传统特色小吃，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，香飘万里，声名远扬，成为麻城美食文化的夺目明珠。
3月11日下午，笔者踏入麻城肉糕巷，探寻这条古巷在时代浪潮中的华丽转身，感受传统与现代交织的独特魅力。
步入肉糕巷，悠长的400米巷弄里，34家肉糕商铺整齐排列。店内，色泽诱人的肉糕、圆润饱满的鱼丸、纤细柔韧的鱼面，满满当当地陈列着，让人目不暇接，每一样都散发着麻城独有的烟火气息，撩拨着食客们的味蕾。
回溯2022年7月，一场意义非凡的改造工程在肉糕巷拉开帷幕。麻城投入700多万资金，对这片占地11000多平方米的区域进行全方位雕琢。商铺门面重焕生机，崭新的外观融合古朴与时尚，韵味十足；曾经斑驳的路面被平整刷黑，行走其上，舒适又安心；地下污水处理系统全面升级，让污水不再成为困扰；各类管线有序地埋入地下，强弱电系统也完成升级改造，为古巷注入现代活力。
如今，改造后的肉糕巷，已然超越了一条普通商业街的范畴。它摇身一变，成为集文化、场景与温度为一体的沉浸式市井生活圈。对于麻城本地人而言，这里是童年回忆的栖息地，每一口肉糕都饱含着往昔的温暖岁月；对于外地游客来说，踏入肉糕巷，便能邂逅那份萦绕心头的乡愁味道，在品尝美食间，领略麻城独特的风土人情。
在麻城，“无肉糕不成席，无肉糕不成年”的俗语代代相传，深刻体现出肉糕在麻城人生活中的重要地位。肉糕巷的变迁，不仅是一次硬件设施的升级，更是对麻城美食文化传承的深情守护与有力推动。它让麻城肉糕这一优质地标品牌愈发熠熠生辉，助力麻城美食产业迈向更加辉煌的未来，让麻城的美食文化在新时代的舞台上继续大放异彩。
（湖北日报通讯员熊峰）
本文链接：http://www.gihot.com/news-4-3698-0.html麻城肉糕巷：旧貌焕新颜，千年食韵谱新篇
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