大众网记者 王一刚 报道
8月11日，济南高新区首届“我最喜爱的一道菜”校园厨艺大比武在崇华学校火热开赛，全区39所中小学及幼儿园的百余名食堂从业者齐聚一堂，比拼“大锅菜”烹饪技艺。其中，济南高新区雅郡清源幼儿园的食堂团队积极参与，凭借扎实功底与精心制作的菜品脱颖而出，其参赛作品“五谷丰登”和“龙腾锦绣烧”分别获评全区“最喜爱的面点”和“最喜爱的一道菜”。
当日清晨，雅郡清源幼儿园食堂师傅们携带凌晨采购的新鲜食材与工具抵达赛场备赛。7时30分比赛开始，大家迅速进入状态，各操作区同步制作：面点区的“五谷丰登”以多种谷物制成，寓意丰收与营养均衡，成品造型别致、清香扑鼻，兼具美观与健康；主菜区的“龙腾锦绣烧”以红烧肉为基底，经严选食材、精准烹饪，最终色泽红亮、香气醇厚，肥而不腻、瘦而不柴，尽显传统厨艺功底。
在“舌尖上的安全，我来守护”职业道德论坛上，雅郡清源幼儿园厨房工作人员刘文文分享了为18个班700多个孩子保障饮食安全的日常，尤其谈及餐具清洗消毒的坚守。面对庞大的餐具数量，她们始终紧扣“人安全、地方净”的核心，在清洗上坚持“三步走”，消毒上做到“三到位”，靠细致和严格把好每一环，用实实在在的行动凭良心守护孩子们的饮食安全，不负大家的信任与托付。她的分享赢得在场人员一致认可，也让团队更坚定了这份守护的决心。
此次参赛并获奖，是对幼儿园食堂工作的肯定，更是对食堂师傅们辛勤付出的嘉奖。雅郡清源幼儿园始终严格遵守济南高新区校园食品安全“四个一”举措及“54321”工作机制，以“五道门槛”严选供应商，通过“四项举措”筑牢安全防线，严守“三大要求”确保食材品质，主动接受“两个委员会”全程监督。从食材采购、储存到加工、出餐，各环节规范操作、责任到人，将“经我之手，必保安全”的信念融入日常，用严谨制度和扎实行动守护孩子们“舌尖上的安全”。未来，幼儿园将继续秉持用心做好每一餐的理念，在保障安全的基础上提升菜品营养与美味，让孩子们吃得安心健康，为成长保驾护航！
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